1 sendok teh garam
500 ml santan kental (gunakan santan asli agar rasanya lebih enak)
1 sendok makan gula pasir
2 sendok makan air matang (untuk melarutkan ragi)
1 sendok makan minyak goreng (untuk olesan wajan)
Untuk Topping (pilihan):
Gula merah serut atau cair (untuk serabi manis)
Kelapa parut (untuk serabi gurih)
Kacang merah rebus (untuk variasi topping)
BACA JUGA:Inilah Berbagai Resep Seblak Ceker Kuah Pedas, Ala-ala Masakan Rumah!
Langkah-Langkah Membuat Adonan Kue Serabi Lembut:
1. Menyiapkan Adonan Ragi
Untuk mendapatkan kue serabi yang lembut, langkah pertama yang harus dilakukan adalah mengaktifkan ragi. Ragi sangat penting untuk memberikan kelembutan pada kue serabi. Berikut langkah-langkahnya:
Dalam mangkuk kecil, larutkan ragi instan dengan 2 sendok makan air matang. Aduk rata dan diamkan selama sekitar 10 menit hingga ragi mengeluarkan gelembung dan berbuih. Ini menandakan bahwa ragi telah aktif dan siap digunakan.
2. Membuat Adonan Kue Serabi
Campurkan bahan kering: Dalam mangkuk besar, campurkan tepung beras, tepung terigu, dan garam. Aduk rata.