1 ekor ayam utuh (sekitar 1,5 kg), potong menjadi beberapa bagian
3 liter air (untuk kaldu)
3 batang serai, memarkan
4 lembar daun jeruk purut
3 lembar daun salam
1 batang daun bawang, iris tipis
2 buah kentang, kupas dan potong dadu (opsional)
1 buah tomat, potong-potong
3 sendok makan minyak goreng (untuk menumis bumbu)
BACA JUGA:Resep Sayuran Sehat untuk Penderita Asam Urat, Makanan Lezat yang Aman untuk Sendi
Bumbu Halus:
12 siung bawang merah
8 siung bawang putih
3 cm jahe
3 cm kunyit
2 sendok teh ketumbar