Cara Membuat Tofu Cheese Katsu:
1. Persiapkan Tofu
Langkah pertama adalah mempersiapkan tofu. Pilih tofu keras (firm tofu) yang lebih padat agar teksturnya tidak hancur saat digoreng. Cuci tofu dengan air dingin dan tiriskan.
Kemudian, untuk menghilangkan air yang terkandung dalam tofu, letakkan tofu di atas kain bersih atau tisu dapur dan tekan sedikit untuk mengeluarkan air.
Setelah itu, potong tofu menjadi bentuk persegi panjang atau kotak, dengan ketebalan sekitar 1,5 cm. Ini akan memudahkan proses pengisian keju di dalamnya.
2. Siapkan Keju
Ambil keju mozzarella dan potong menjadi irisan tipis. Jika Anda menggunakan keju cheddar, pastikan potongan keju tidak terlalu tebal, agar lebih mudah meleleh di dalam tofu.
Keju mozzarella memberikan tekstur yang meleleh sempurna, membuat hidangan ini menjadi lebih menggugah selera.
BACA JUGA:Inspirasi Menu Hemat, 5 Resep Tahu Kukus Enak dan Mudah Dimasak
3. Isi Tofu dengan Keju
Setelah tofu dipotong-potong, buat sedikit rongga di tengah setiap potongan tofu dengan menggunakan pisau kecil atau sendok. Isi rongga tersebut dengan irisan keju mozzarella.
Pastikan keju terisi dengan rata dan tidak terlalu penuh, agar keju tidak meluber saat digoreng. Setelah diisi, rapatkan potongan tofu agar keju tidak keluar.
4. Bumbu Tofu
Taburkan sedikit garam dan lada hitam pada setiap potongan tofu untuk memberikan rasa. Aduk rata agar bumbu meresap ke seluruh permukaan tofu.
Anda bisa menambahkan bumbu lain sesuai selera, seperti bawang putih bubuk atau rempah-rempah lain untuk variasi rasa.
BACA JUGA:Kreasi Kue Kacang Ovaltine, Lezatnya Cokelat dalam Setiap Gigitan