c. Jangan terburu-buru
Proses menggoreng kerupuk pangsit sebaiknya dilakukan dengan sabar. Kerupuk akan mulai mengembang dan mengapung setelah beberapa detik di dalam minyak panas.
Anda bisa membalik kerupuk untuk memastikan bahwa semua bagian terkena panas minyak secara merata.
d. Angkat dan tiriskan
Setelah kerupuk pangsit mengembang dan berwarna keemasan, segera angkat dan tiriskan menggunakan saringan atau kertas minyak untuk menyerap kelebihan minyak. Proses ini akan membuat kerupuk pangsit menjadi lebih renyah.
BACA JUGA:Resep Kue Bolu Pandan Keju Perpaduan Lezat antara Pandan dan Keju yang Menggoda
5. Menjaga Kerupuk Pangsit Agar Tetap Renyah
Setelah kerupuk pangsit digoreng, langkah berikutnya adalah menjaga agar kerupuk tetap renyah. Kerupuk yang baru digoreng cenderung masih panas dan berisiko menjadi lembek jika terkena udara lembab.
Untuk mencegah hal ini, Anda bisa melakukan beberapa tips berikut:
Tiriskan dengan baik: Pastikan kerupuk tiris sempurna dan tidak ada minyak yang menempel terlalu banyak. Kerupuk yang terlalu berminyak bisa cepat menjadi lembek.
Simpan di tempat kering: Setelah kerupuk dingin, simpan kerupuk dalam wadah kedap udara atau tempat yang kering. Hindari menyimpan kerupuk di tempat yang lembab karena dapat mempengaruhi kerenyahannya.
BACA JUGA:Hadiah Manis Hari Ibu, 10 Resep Kue Simple dan Estetik yang Penuh Cinta
6. Tips Tambahan Agar Kerupuk Pangsit Lebih Renyah
Gunakan minyak yang cukup banyak: Kerupuk yang digoreng dengan minyak banyak akan lebih cepat matang dan lebih renyah dibandingkan dengan minyak sedikit.
Jangan memasukkan kerupuk terlalu banyak sekaligus: Hal ini akan menurunkan suhu minyak dan kerupuk akan sulit mengembang dengan baik.
Goreng dalam beberapa tahap: Jika Anda ingin menggoreng dalam jumlah banyak, lebih baik dilakukan secara bertahap agar hasilnya lebih maksimal.