4 lembar daun jeruk, sobek-sobek
2 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, memarkan
1 sendok teh asam jawa (larutkan dengan sedikit air)
200 ml air asam jawa
300 ml air matang (atau secukupnya)
1 sendok makan minyak sayur untuk menumis
BACA JUGA:Rahasia Daun Sirih, 10 Manfaat Kesehatan yang Harus Anda Ketahui
Bumbu Halus:
6 siung bawang putih
4 siung bawang merah
4 buah cabai merah keriting
3 buah cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
2 cm kunyit (atau 1 sendok teh kunyit bubuk)
1 sendok teh ketumbar
1 sendok teh gula merah serut (opsional, untuk menambah rasa manis)