BACA JUGA: 5 Kreasi Resep Ikan Kembung untuk Menyajikan Hidangan Spesial di Meja Makan
1. Pilih Bahan Berkualitas
Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat kue putri salju sangat sederhana, namun kualitasnya harus dijaga agar hasilnya maksimal. Berikut bahan-bahan utama yang perlu dipersiapkan:
Mentega atau Margarin: Pilih mentega berkualitas tinggi (sebaiknya unsalted butter) atau margarin yang memiliki kandungan lemak yang cukup tinggi.
Mentega memberikan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih lembut pada kue. Jangan mengganti mentega dengan minyak, karena dapat mempengaruhi tekstur dan rasa.
Gula Pasir Halus: Gula pasir halus lebih mudah larut dalam adonan dan akan memberikan hasil kue yang lebih lembut dan tidak kasar.
BACA JUGA:5 Resep Ikan Kembung Lezat yang Siap Menjadi Hidangan Favorit Keluarga
Tepung Maizena: Tepung maizena sangat penting untuk memberikan kelembutan dan kerapuhan pada kue. Tepung ini membantu kue putri salju meleleh di mulut.
Tepung Terigu: Tepung terigu berfungsi sebagai bahan pengikat, namun harus digunakan dengan takaran yang tepat agar tekstur kue tidak terlalu keras.
Kacang Tanah Giling (opsional): Beberapa resep kue putri salju menambahkan kacang tanah giling untuk memberikan rasa gurih yang khas.
Pastikan kacang yang digunakan sudah dipanggang dan dihancurkan halus agar tidak mengganggu kelembutan kue.
BACA JUGA:Resep Membuat Sambal Teri, Sambal Pedas yang Sempurna untuk Teman Nasi
2. Perhatikan Teknik Pencampuran Adonan
Salah satu kunci sukses dalam membuat kue putri salju adalah teknik pencampuran adonan yang benar. Berikut adalah langkah-langkah yang perlu diperhatikan:
Kocok Mentega dengan Gula Pasir: Kocok mentega dan gula pasir halus dengan mixer pada kecepatan rendah hingga tercampur rata.
Jangan terlalu lama mengocoknya karena bisa membuat adonan terlalu berbusa dan kue menjadi keras. Cukup kocok sampai mentega dan gula tercampur rata dan menjadi sedikit lembut.