250 gram udang ukuran sedang, bersihkan dan buang kepala serta kulitnya (biarkan ekornya jika suka)
Untuk Bumbu Balado:
8 buah cabai merah besar (sesuaikan dengan selera pedas)
5 buah cabai rawit merah (optional, jika ingin lebih pedas)
4 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 buah tomat ukuran sedang, potong-potong
1 sendok teh gula merah serut
1 sendok teh garam
1/2 sendok teh kaldu bubuk (optional)
2 sendok makan minyak goreng (untuk menumis)
1/2 sendok teh air asam jawa (optional, jika ingin ada rasa asam segar)
BACA JUGA:Lele Lovers Wajib Coba, 7 Resep Food Prep Simpel dan Lezat
Langkah-langkah Membuat Balado Udang Tahu:
1. Persiapkan Tahu dan Udang
Tahu: Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil, lalu goreng dalam minyak panas hingga berwarna keemasan dan garing.