Bolu ini sangat cocok untuk disajikan sebagai camilan saat berkumpul bersama keluarga atau teman-teman. Selain rasanya yang enak, bolu kukus mini tiramisu juga mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.
Berikut adalah resep bolu kukus mini tiramisu menggunakan 2 telur.
Bahan-Bahan:
Untuk adonan bolu kukus:
2 butir telur
100 gram gula pasir
100 gram tepung terigu protein rendah (segitiga biru atau merek lain yang sesuai)
1/4 sdt baking powder
50 gram margarin, lelehkan
50 ml susu cair
1 sdt kopi instan (sesuai selera, bisa menggunakan espresso atau kopi tubruk)
1 sdt vanili bubuk
Untuk lapisan tiramisu (penambah rasa):
1 sdt cokelat bubuk (opsional, jika ingin ada rasa cokelat)
1 sdm kopi instan yang diseduh dengan sedikit air hangat (untuk dicelupkan ke dalam bolu)
100 gram keju mascarpone (jika tidak ada, bisa diganti dengan keju krim atau cream cheese)