Tuangkan kaldu ayam ke dalam panci dan biarkan mendidih. Setelah mendidih, tambahkan gula, garam, merica bubuk, dan kecap ikan (jika menggunakan). Aduk rata.
Tambahkan air asam jawa untuk memberi rasa asam yang segar pada kuah sop. Jika Anda suka rasa asam yang lebih tajam, Anda bisa menambahkan lebih banyak air asam jawa sesuai selera.
BACA JUGA:Sayur Bening Segar, Pilihan Tepat untuk Makan Sehat dan Menyegarkan
Menambahkan Bakso dan Tahu:
Masukkan bakso yang sudah dipotong-potong (jika bakso besar) atau bakso bulat utuh ke dalam kuah sop. Masak selama 5-7 menit hingga bakso matang dan kuah meresap ke dalam bakso.
Selanjutnya, masukkan potongan tahu putih yang sudah dipotong dadu. Tahu akan menyerap rasa kuah yang asam dan pedas, memberikan kelembutan pada hidangan.
Masak selama 5-10 menit hingga tahu matang sempurna, dan rasakan kembali kuahnya. Koreksi rasa jika perlu, bisa menambahkan garam, gula, atau air asam jawa lagi sesuai selera.
Penyelesaian dan Penyajian:
Setelah bakso dan tahu matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk-mangkuk sop.
Untuk menambah kesegaran, Anda bisa menambahkan taburan daun bawang dan seledri iris halus di atas sop tahu bakso asam pedas.
Jika suka, tambahkan sedikit perasan jeruk nipis untuk menambah rasa segar dan pedas yang lebih kuat.
BACA JUGA:Inilah Inspirasi Resep Bihun Jagung, di Goreng Hingga Berkuah Nikmat dan Gurih!