1 buah tomat merah, haluskan
5 cabai merah besar, haluskan
5 cabai rawit (opsional, sesuai selera)
2 siung bawang merah, haluskan
2 siung bawang putih, haluskan
Garam dan gula secukupnya
BACA JUGA:Kubis Gulung Siomay, Resep Kenyal yang Bikin Siomay Anti Sobek!
Cara Membuat:
Goreng terong dalam minyak kelapa panas hingga matang dan kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Anda bisa mengurangi penggunaan minyak dengan memanggang terong di oven atau menggunakan air fryer untuk hasil yang lebih sehat.
Dalam wajan lain, panaskan minyak kelapa dan tumis bawang merah, bawang putih, dan cabai yang sudah dihaluskan hingga harum.
Tambahkan tomat halus dan masak hingga sambal mengental. Tambahkan garam dan gula secukupnya.
Masukkan terong goreng ke dalam sambal, aduk rata hingga terong terbalut dengan sambal.
Masak selama beberapa menit agar bumbu meresap ke dalam terong.
Angkat dan sajikan terong balado dengan nasi hangat. Makanan ini lezat dan pedas, serta tetap sehat karena Anda bisa mengatur jumlah minyak yang digunakan.
BACA JUGA:Resep Artisan Bread, Roti Gaya Rustic yang Mudah Dibuat di Rumah
4. Terong Kukus dengan Saus Kedelai