1 ruas jahe (sekitar 3 cm)
1 ruas kunyit (optional, jika ingin warna lebih cerah)
3 butir kemiri (sangrai)
1 sendok teh merica bubuk
1 sendok teh garam
1 sendok makan gula merah serut (bisa diganti dengan gula pasir jika suka)
1 sendok makan air asam jawa (atau 1 sendok teh asam jawa)
BACA JUGA:Makanan untuk Menurunkan Kadar Gula Darah Tinggi, Pilihan Tepat untuk Kesehatan
Bahan Pelengkap:
3 lembar daun jeruk purut
2 batang serai (memarkan)
1 buah tomat (potong-potong)
100 ml air (sesuaikan kekentalan kuah)
Cara Membuat Ayam Rica Bumbu Bawang dan Jahe:
1. Persiapan Ayam:
Pertama-tama, cuci bersih ayam yang sudah dipotong-potong. Setelah itu, lumuri ayam dengan air perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan sekitar 10-15 menit agar bumbu meresap dan menghilangkan bau amis pada ayam.