Berikut adalah resep bolu singkong kukus tanpa tepung terigu yang dapat Anda coba:
Bahan-bahan:
500 gram singkong parut halus (pilih singkong yang sudah tua agar hasil bolu lebih lembut)
4 butir telur
150 gram gula pasir (bisa disesuaikan dengan selera)
100 gram margarin atau mentega (lelehkan)
1 sendok teh vanili bubuk
1 sendok teh baking powder
1/2 sendok teh garam
50 ml santan kental (untuk memberikan rasa gurih)
1/2 sendok teh air jeruk nipis (untuk menghilangkan bau singkong)
50 gram kelapa parut kasar (optional, untuk menambah tekstur)
BACA JUGA:Tantang Lidahmu dengan Resep Sambal Mercon Pedas Nendang
Langkah-langkah:
Mempersiapkan Singkong:
Kupas singkong dan cuci bersih. Kemudian parut singkong menggunakan parutan kasar atau bisa juga menggunakan food processor agar hasilnya lebih halus.