Cuka dapur: Campurkan satu sendok makan cuka dalam satu liter air, lalu rendam ceker selama 10 menit. Selain menghilangkan bau, cuka juga membantu membersihkan kotoran yang sulit dijangkau.
Garam dan jahe: Taburkan garam kasar dan tambahkan irisan jahe pada ceker, lalu remas-remas perlahan. Jahe memiliki sifat antiseptik alami yang mampu menetralisir bau amis.
BACA JUGA:Pisang dan Pasangannya, 9 Makanan yang Sebaiknya Tidak Dicampur
4. Blansir untuk Menghilangkan Sisa Lendir
Proses blansir atau perebusan awal sangat penting untuk memastikan ceker bebas dari lendir. Berikut langkah-langkahnya:
Didihkan air dalam panci.
Tambahkan daun jeruk, serai, jahe, atau lengkuas untuk memberi aroma segar.
Masukkan ceker ke dalam air mendidih dan rebus selama 3-5 menit.
Setelah itu, angkat ceker dan bilas kembali dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak serta menghilangkan sisa lendir.
BACA JUGA:Dijamin Enak dan Bikin Nambah! 4 Resep Masakan Rumahan Bikin Ngiler
5. Gunakan Bumbu Aromatik
Agar ceker benar-benar bebas bau amis, gunakan bumbu aromatik saat proses memasak. Beberapa pilihan bumbu yang efektif adalah:
Rempah-rempah: Tambahkan daun salam, daun jeruk, kayu manis, atau kapulaga untuk memberikan aroma yang harum.
Bawang-bawangan: Gunakan bawang merah, bawang putih, atau bawang bombai sebagai bahan dasar tumisan.
Jahe dan kunyit: Jahe berfungsi sebagai penghilang bau amis, sedangkan kunyit memberikan warna menarik pada ceker.
BACA JUGA:Mau Kuliner Lezat dan Sehat? Resep Ikan Teri Balado Bisa Jadi Pilihan!