Siapkan alat dan cetakan: Siapkan loyang atau cetakan bulat berukuran 20 cm atau sesuai selera. Olesi loyang dengan mentega dan taburi sedikit tepung terigu agar bolu tidak lengket setelah matang.
Siapkan juga kukusan dan lapisi penutup kukusan dengan kain bersih untuk mencegah tetesan air masuk ke adonan bolu.
BACA JUGA:Resep Wedang Jahe Serai Hangat, Obat Alami untuk Tenggorokan Nyaman
2. Membuat Adonan Bolu Susu Kukus
Kocok telur dan gula: Kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang dan berwarna putih pucat.
Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur bolu yang ringan dan lembut. Kocok selama sekitar 5-7 menit sampai adonan terlihat kental dan berjejak.
Tambahkan vanili dan susu cair: Setelah adonan telur dan gula mengembang, tambahkan vanili bubuk dan susu cair. Aduk rata dengan menggunakan spatula atau mixer pada kecepatan rendah hingga tercampur sempurna.
Ayak bahan kering: Ayak tepung terigu, baking powder, dan soda kue dalam satu wadah terpisah untuk memastikan bahan-bahan kering tercampur dengan baik dan tidak menggumpal.
Setelah itu, masukkan sedikit-sedikit campuran tepung ke dalam adonan telur, aduk pelan dengan spatula atau mixer pada kecepatan rendah.
Masukkan mentega leleh: Tambahkan mentega leleh yang sudah didinginkan, lalu aduk rata dengan spatula. Pastikan adonan tercampur sempurna dan tidak ada gumpalan mentega atau tepung.
BACA JUGA:Dari Lemah ke Bertenaga, Resep Masakan yang Efektif Pulihkan Stamina Setelah Sakit
3. Memisahkan Adonan untuk Lapisan Vanila dan Cokelat
Bagi adonan: Setelah adonan tercampur rata, bagi menjadi dua bagian. Pada salah satu bagian adonan, tambahkan cokelat bubuk yang sudah diayak. Aduk rata hingga adonan berwarna cokelat pekat.
Siapkan lapisan cokelat: Pada bagian adonan lainnya, biarkan tetap berwarna vanila. Anda bisa memilih untuk menggunakan teknik marble atau memisahkan kedua adonan untuk membuat lapisan bolu yang berbeda.
4. Mengukus Bolu
Masukkan adonan ke cetakan: Ambil satu sendok besar adonan vanila, tuangkan ke dalam cetakan terlebih dahulu. Setelah itu, ambil adonan cokelat dan tuangkan di atasnya. Anda bisa membuat lapisan-lapisan ini sesuai selera.