Tepung Terigu - 150 gram (gunakan tepung terigu serbaguna).
Tepung Beras - 50 gram (untuk mendapatkan tekstur yang lebih renyah).
Garam - 1/2 sendok teh.
Air Kelapa - 100 ml (jika tidak ada, bisa diganti dengan air biasa, tetapi air kelapa memberi rasa yang lebih gurih).
Gula Pasir - 1 sendok makan (bisa ditambahkan sedikit jika pisang yang digunakan tidak terlalu manis).
Penyedap Rasa (opsional) - 1/4 sendok teh (untuk menambah rasa gurih, bisa menggunakan kaldu bubuk).
Vanili - 1/2 sendok teh (opsional, untuk aroma yang harum).
Minyak Goreng - Secukupnya (untuk menggoreng pisang).
BACA JUGA:Resep Wedang Jahe Serai Hangat, Obat Alami untuk Tenggorokan Nyaman
Cara Membuat Pisang Goreng Kopong:
1. Persiapkan Pisang:
Pilih pisang kepok yang sudah matang, namun masih cukup firm. Kupas kulit pisang, lalu potong-potong pisang menjadi dua bagian atau sesuai dengan ukuran yang diinginkan.
Usahakan potongan pisang tidak terlalu tebal agar bisa mengembang dengan baik saat digoreng.
2. Siapkan Adonan Tepung:
Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung beras, dan garam. Aduk rata.
Tambahkan air kelapa sedikit-sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan memiliki kekentalan yang pas. Adonan harus cukup kental agar bisa menempel pada pisang, namun tidak terlalu cair.