Jika menggunakan ayam utuh, potong menjadi bagian kecil agar daging lebih cepat empuk saat dimasak. Potongan yang lebih kecil juga memudahkan bumbu meresap ke dalam daging.
4. Pilih Teknik Memasak yang Sesuai
Beberapa metode memasak berikut dapat membantu melunakkan daging ayam kampung:
BACA JUGA:Lombok Beyond the Beaches! Temukan 8 Tempat Wisata Menarik untuk Liburan Anda!
BACA JUGA:Sejarah dan Pesona Taman Wisata Krueng Aceh: Surga Tersembunyi di Aceh
- Rebus: Masak ayam dalam air dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan rempah-rempah selama 1-2 jam dengan api kecil.
- Panggang: Marinasi terlebih dahulu untuk menjaga kelembapan daging, lalu panggang pada suhu 180°C selama 45-60 menit.
Tutupi ayam dengan aluminium foil selama setengah waktu, kemudian buka foil untuk membuat kulit renyah.
- Bakar: Gunakan api kecil saat membakar untuk menghindari daging yang cepat kering. Marinasi terlebih dahulu untuk menjaga kelembapan.
BACA JUGA:Sejarah dan Pesona Taman Wisata Krueng Aceh: Surga Tersembunyi di Aceh
BACA JUGA:Dari Peristirahatan Keraton ke Destinasi Wisata: Kisah Situs Warungboto
5. Gunakan Panci Tekanan
Panci tekanan dapat mempercepat proses melunakkan daging ayam. Tambahkan sedikit air dan bumbu, lalu masak selama 30-40 menit untuk mendapatkan tekstur empuk dengan rasa yang meresap.
6. Tambahkan Bahan Pelunak
Beberapa bahan alami efektif untuk melunakkan daging:
- Nanas: Enzim bromelain dalam nanas membantu melunakkan daging. Anda bisa menambahkan potongan nanas ke dalam marinasi.