Rebus Mi: Pertama, rebus mi rice dalam air mendidih selama sekitar 5-7 menit hingga lembut. Angkat dan tiriskan, lalu bilas dengan air dingin agar tidak lengket. Sisihkan.
2. Membuat Kuah
Tumis Bumbu: Panaskan sedikit minyak dalam panci. Tumis bawang putih dan jahe yang telah dicincang hingga harum. Jika menggunakan serai, tambahkan juga serai yang telah dimemarkan.
Campurkan Kaldu: Setelah bumbu harum, tuangkan kaldu sapi ke dalam panci. Biarkan mendidih.
Tambahkan Bahan Lain: Setelah kuah mendidih, tambahkan kecap manis, kecap asin, saus tiram, gula merah, bubuk cabai, dan merica.
Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Cicipi kuah dan sesuaikan rasa garam dan manisnya sesuai selera.
BACA JUGA:Resep Kue Bawang Gurih, Camilan Renyah yang Bikin Ketagihan
3. Memasak Daging
Masukkan Daging: Tambahkan potongan daging sapi dan ayam ke dalam kuah. Masak hingga daging matang dan empuk.
Jika Anda menggunakan bakso ikan, masukkan bakso ikan menjelang akhir agar tidak terlalu lama dimasak.
4. Menyusun Boat Noodle
Siapkan Mangkuk: Ambil mangkuk saji dan masukkan mi rice yang telah direbus. Tuangkan kuah dan daging di atas mi. Pastikan kuah menutupi mi dengan baik.
Tambahkan Pelengkap: Taburkan daun basil, daun ketumbar, dan irisan bawang hijau di atasnya. Tambahkan kacang tanah yang telah disangrai dan dicincang kasar untuk memberikan tekstur yang renyah.
BACA JUGA:Rahasia Sukses Merebus Pisang Kepok, Cerah dan Empuk dalam Sekejap!
5. Penyajian
Sajikan Hangat: Hidangan Boat Noodle ini paling nikmat disajikan dalam keadaan hangat. Sajikan dengan irisan jeruk nipis di sampingnya untuk menambah kesegaran. Anda bisa menambahkan sambal sesuai selera jika ingin rasa yang lebih pedas.