Kocok Telur: Dalam mangkuk, kocok 4 butir telur bersama garam, merica, dan daun bawang hingga rata.
Goreng Telur Dadar: Panaskan 1 sendok makan minyak dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Tuangkan campuran telur ke dalam wajan dan masak hingga telur setengah matang.
Lipat telur menjadi setengah lingkaran dan masak hingga matang sempurna. Angkat dan dinginkan, kemudian potong menjadi beberapa bagian.
2. Menyiapkan Isi Lumpia
Tumis Bahan: Panaskan 1 sendok makan minyak dalam panci. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.
Tambahkan Daging dan Sayuran: Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga daging berubah warna.
Tambahkan wortel serut, kecap manis, garam, dan merica. Masak hingga semua bahan matang dan bumbu meresap. Angkat dan biarkan dingin.
BACA JUGA:Resep Wedang Jahe Serai, Minuman Tradisional Pereda Sakit Tenggorokan
3. Membungkus Lumpia
Siapkan Kulit Lumpia: Ambil satu lembar kulit lumpia dan letakkan di atas permukaan datar dengan sisi menghadap ke atas.
Isi Kulit Lumpia: Ambil satu potong telur dadar dan letakkan di tengah kulit lumpia. Tambahkan 1-2 sendok makan campuran daging dan sayuran di atas telur.
Lipat dan Gulung: Lipat sisi kanan dan kiri kulit lumpia ke tengah, kemudian gulung dari bawah ke atas hingga rapat. Oleskan sedikit air di ujung kulit lumpia agar menempel.
Ulangi: Lakukan langkah yang sama hingga semua bahan habis.
BACA JUGA:Resep Bakwan Jagung, Camilan Renyah dan Lezat Bikin Ketagihan
4. Menggoreng Lumpia
Panaskan Minyak: Dalam wajan yang dalam, panaskan minyak secukupnya untuk menggoreng lumpia. Minyak harus cukup untuk merendam lumpia.