Daun pandan secukupnya (untuk aroma)
Kacang tanah yang disangrai, cincang kasar (untuk taburan)
Kelapa parut (jika suka)
BACA JUGA:Resep Es Teler Sagu Mutiara, Perpaduan Manis dan Kenyal yang Menyegarkan
Langkah-Langkah Pembuatan
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai memasak, pastikan semua bahan sudah tersedia dan siap digunakan. Pilih pisang yang matang namun tidak terlalu lembek agar tetap memiliki tekstur saat disajikan. Siapkan juga panci untuk memasak saus santan.
2. Mengolah Pisang
Potong pisang menjadi dua bagian, bisa secara melintang atau memanjang sesuai selera. Jika menggunakan pisang raja, Anda bisa memotongnya menjadi potongan yang lebih tebal agar lebih menggugah selera.
3. Membuat Saus Santan
Dalam panci, campurkan santan kental, air, gula pasir, dan garam. Masukkan juga daun pandan yang telah dilipat agar aromanya lebih keluar. Aduk rata dan masak dengan api sedang.
Penting untuk terus mengaduk saus agar santan tidak pecah. Masak hingga saus mendidih dan gula larut sepenuhnya.
Setelah itu, kecilkan api dan biarkan saus simmer (masak perlahan) selama 5-10 menit. Jika ingin menambahkan vanili, masukkan pada tahap ini.
BACA JUGA:Resep Minuman Kunyit untuk Menurunkan Kolesterol dan Asam Urat
4. Menyajikan Pisang
Setelah saus santan siap, siapkan piring saji. Letakkan potongan pisang yang telah dipotong sebelumnya di atas piring. Siramkan saus santan yang masih hangat di atas pisang. Pastikan pisang terlapisi dengan baik oleh saus.