Menumis Sayuran: Di wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak jika diperlukan. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Kemudian, tambahkan wortel dan paprika, tumis selama 2-3 menit hingga sayuran mulai layu.
Menambahkan Tauge dan Tahu: Masukkan tauge dan tahu yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama 2-3 menit. Tauge sangat cepat matang, jadi jangan terlalu lama memasaknya agar tetap renyah.
Memberikan Bumbu: Tambahkan kecap soy dan saus tiram (jika digunakan). Aduk rata hingga semua bahan tercampur. Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
Penyajian: Angkat tumisan dari wajan dan sajikan hangat. Taburi dengan irisan daun bawang untuk menambah aroma dan rasa.
BACA JUGA:Manfaat Makan Apel pada Malam Hari, Serta Tips Memaksimalkan Manfaatnya
Manfaat Bahan-bahan
Tauge: Mengandung serat larut yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam darah. Serat ini juga membantu memperbaiki kesehatan pencernaan.
Tahu: Sumber protein nabati yang baik dan mengandung isoflavon, yang dapat membantu mengurangi kadar kolesterol. Tahu juga rendah lemak jenuh.
Sayuran: Wortel dan paprika kaya akan serat, vitamin A, dan antioksidan yang mendukung kesehatan jantung. Serat membantu menurunkan kolesterol dan menjaga kesehatan pencernaan.
Minyak Zaitun: Mengandung lemak sehat (lemak tak jenuh) yang baik untuk jantung. Minyak zaitun juga kaya akan antioksidan yang dapat membantu melindungi sel-sel dari kerusakan.
BACA JUGA:Apa Saja sih, Kandungan Nutrisi Buah Pepaya Serta Manfaatnya Bagi Kesehatan!
Tips Tambahan
Variasi Sayuran: Anda dapat menambahkan sayuran lain seperti brokoli, kol, atau buncis untuk meningkatkan variasi dan nilai gizi.
Pengganti Tahu: Jika Anda tidak mengonsumsi tahu, bisa menggantinya dengan tempe atau sumber protein nabati lainnya.
Penyimpanan: Tumisan ini dapat disimpan dalam lemari es selama 2-3 hari dan dapat dipanaskan kembali sebelum disajikan.
Resep tumis tauge dengan sayuran dan tahu adalah pilihan yang sehat dan cepat untuk membantu menurunkan kolesterol. Selain lezat, hidangan ini juga kaya akan nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan jantung.