Ini menjadikan terong sebagai pilihan yang baik bagi penderita diabetes atau mereka yang berisiko terkena diabetes.
BACA JUGA: Bisa Jadi Pengganti Susu? 7 Sayuran yang Berkalsium Tinggi dan Bergizi!
8. Meningkatkan Kesehatan Tulang
Terong mengandung beberapa mineral penting, termasuk kalsium dan magnesium, yang berperan dalam kesehatan tulang.
Mengonsumsi terong secara rutin dapat membantu memperkuat tulang dan mencegah osteoporosis, terutama pada usia lanjut.
9. Mendukung Kesehatan Mata
Kandungan antioksidan dan vitamin C dalam terong dapat membantu menjaga kesehatan mata. Antioksidan melindungi mata dari kerusakan akibat sinar ultraviolet dan radikal bebas.
Rutin mengonsumsi terong dapat membantu mencegah masalah penglihatan seperti degenerasi makula dan katarak.
BACA JUGA:Jenis Sayuran yang Cocok Ditanam Saat Musim Hujan dan Tetap Subur
10. Meningkatkan Sistem Kekebalan Tubuh
Kandungan vitamin C dalam terong dapat membantu meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Vitamin C berperan penting dalam memproduksi sel-sel darah putih yang membantu melawan infeksi dan penyakit.
Dengan mengonsumsi terong, Anda dapat memberikan dukungan tambahan bagi sistem kekebalan tubuh Anda.
Cara Mengolah Terong
Terong sangat serbaguna dan dapat diolah dalam berbagai cara. Anda bisa memanggang, menggoreng, atau memasaknya dalam sup dan kari.
Terong juga dapat digunakan sebagai bahan dasar dalam hidangan seperti ratatouille atau lasagna. Untuk menjaga nutrisi, sebaiknya hindari menggoreng terong dengan minyak berlebihan.
Mengonsumsi terong secara rutin memiliki banyak manfaat kesehatan yang signifikan. Dari mendukung kesehatan jantung hingga meningkatkan fungsi otak, terong adalah tambahan yang baik untuk diet sehari-hari.