Dengan memfermentasi kedelai, tempe menjadi lebih mudah dicerna dan toleransi pencernaannya meningkat dibandingkan dengan kedelai yang tidak difermentasi.
13. Pilihan Makanan yang Ramah Lingkungan
Selain manfaat kesehatan, tempe juga merupakan pilihan makanan yang ramah lingkungan. Proses produksi tempe memerlukan sumber daya yang relatif rendah dibandingkan dengan produksi daging, menjadikannya alternatif yang berkelanjutan dan lebih ramah lingkungan untuk diet protein.
Secara keseluruhan, tempe adalah makanan yang sangat bergizi dengan berbagai manfaat kesehatan yang signifikan. Mengintegrasikan tempe ke dalam diet sehari-hari dapat mendukung kesehatan jantung, pencernaan, tulang, dan lebih banyak lagi.
Selain itu, tempe juga merupakan pilihan yang lezat dan serbaguna yang dapat ditambahkan ke berbagai hidangan untuk meningkatkan asupan nutrisi.