Ikan patin kuah santan adalah kuliner khas Palembang yang dibuat dari ikan patin yang disajikan dengan kuah santan. Sebelum disajikan dengan kuah santan, ikan patin tersebut diproses dengan cara direbus atau dikukus hingga empuk.
Kuah santan yang digunakan memberikan rasa yang kaya dan lezat, serta tekstur yang empuk dari ikan patin.
5. Sambal Tempoyak
Sambal tempoyak adalah kuliner khas Palembang yang terbuat dari tempoyak (daging durian yang sudah busuk) yang digiling halus dan dicampur dengan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, dan garam. Sambal tempoyak memiliki rasa yang sangat pedas dan gurih, serta aroma yang khas dari tempoyak.
Sambal ini biasanya disajikan sebagai pelengkap makanan, seperti pempek atau ikan goreng.
Kuliner khas Sumatera Selatan, seperti tekwan, pempek, model, ikan patin kuah santan, dan sambal tempoyak, menawarkan berbagai rasa dan tekstur yang lezat dan nikmat.
Masing-masing kuliner memiliki ciri khas yang unik dan dapat menjadi pilihan yang tepat bagi mereka yang ingin mengeksplorasi kekayaan kuliner di Sumatera Selatan.
Eksplorasi Kuliner Sumsel: Lezatnya Perpaduan Budaya Melayu dan Tionghoa
PAGARALAMPOS.COM – Pulau Sumatera Selatan, sebagai bagian dari Indonesia yang kaya akan budaya dan tradisi, juga dikenal dengan kuliner khasnya yang unik. Setiap suku di wilayah ini memiliki sajian makanan yang mencerminkan kekayaan warisan budaya mereka.
Meskipun dikenal karena keberagaman kulinernya, banyak di antara sajian khas ini yang memiliki sejarah dan latar belakang yang menarik. Mari kita eksplorasi beberapa kuliner khas dari suku-suku yang ada di Sumatera Selatan dan pelajari asal-usulnya.
Kuliner Khas dari Berbagai Suku di Sumatera Selatan:
1. Suku Basemah atau Pasemah
Suku ini dikenal dengan Burgo, yaitu hidangan dari adonan tepung beras yang dimasak tipis seperti dadar, kemudian disajikan dengan kuah santan yang gurih. Burgo biasanya dinikmati dengan telur rebus atau laksan, yang merupakan adonan ikan yang dimasak dalam kuah santan. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan kuah yang kental, membedakannya dari makanan lainnya.
2. Suku Palembang