Rendang Runtiah adalah varian rendang yang sangat mudah ditemui di Payakumbuh. Sama seperti rendang pada umumnya, hidangan ini menggunakan daging sapi sebagai bahan utama.
Namun yang membedakan Rendang Runtiah adalah tekstur daging sapi yang disuwir sebelum diolah.
Ini memberikan tampilan hidangan ini yang mirip dengan abon sapi, tetapi rasanya jauh lebih gurih dan lezat.
3. Rendang Paru
Paru adalah bagian jeroan sapi yang banyak disukai karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang kenyal.
BACA JUGA:Mengulang Kejayaan Dengan Harga Terjangkau? Ini Spek Gahar Nokia 2300 5G!
Rendang Paru adalah hidangan khas Payakumbuh yang terbuat dari paru sapi yang dimasak dengan bumbu dan rempah rendang khas.
Bumbu-bumbu seperti cabai rawit, serai, dan daun salam memberikan cita rasa khas pada hidangan ini. Meski harganya cukup mahal, rasanya yang lezat membuatnya layak untuk dicoba.
4. Rendang Telur Kering
Rendang Telur Kering adalah hidangan yang unik karena terbuat dari telur ayam. Bahan-bahan lainnya termasuk tepung terigu, santan, daun salam, dan daun jeruk.
Meski disebut rendang, hidangan ini memiliki tekstur renyah mirip keripik. Anda bisa menikmatinya sebagai kudapan sambil bersantai, dan tersedia dalam berbagai varian rasa, termasuk pedas cabai merah yang menjadi favorit banyak wisatawan.
BACA JUGA:Wisata Surabaya yang Bikin Nyaman Hingga Merefresh Pikiran
5. Pangek Cubadak
Pangek Cubadak adalah hidangan unik dan lezat yang terbuat dari nangka muda dan santan. Meski tampilannya mirip dengan sajian gulai, Pangek Cubadak memiliki proses memasak yang unik.
Saat matang, hidangan ini diberi tambahan batang pisang di bagian bawah panci untuk memastikan matang sempurna tanpa gosong.
Proses memasaknya tidak memerlukan pengadukan, sehingga bumbu dan rempah meresap dengan sempurna.