Mie shirataki memiliki kandungan air yang sangat tinggi karena terbuat dari glucomannan yang dapat mengikat air dengan sangat baik.
Kandungan air pada mie shirataki bahkan mencapai 97%, dan sisa 3% dari komposisi mie shirataki adalah serat. Tak heran, kandungan kalori pada mie shirataki sangat rendah.
Hal ini menjadikan mie shirataki sesuai untuk mereka yang sedang atau perlu membatasi asupan kalori harian, termasuk diabetesi.
BACA JUGA:Mengenal Faktor Risiko Kanker Serviks.
Diabetes melitus merupakan penyakit gangguan metabolik menahun yang ditandai dengan kadar gula darah melebihi batas normal.
Kadar gula yang melebihi batas normal terjadi karena pankreas tidak memproduksi insulin yang cukup atau tubuh tidak dapat menggunakan insulin secara efektif.
Hal ini terjadi karena banyak faktor seperti genetik, obesitas, dan kurang aktivitas fisik.
Perubahan gaya hidup dan pola makan yang sehat dapat membantu menstabilkan gula darah bagi penderitanya dan mencegah diabetes bagi yang belum menderitanya.
BACA JUGA:6 Langkah Pemeriksaan Awal Deteksi Kanker Payudara
Rutin berolahraga dan menjalankan pola makan sehat, di antaranya konsumsi makanan yang kaya akan serat seperti shirataki, dapat mulai diimplementasikan agar terhindar dari diabetes.
Tak hanya rendah kalori, mie shirataki juga tinggi serat sehingga dapat memberikan manfaat lebih untuk diabetesi.
Seperti dinyatakan pada jurnal ilmiah Bioactive Carbohydrates and Dietary Fibre, kandungan serat glucomannan dari umbi konjak pada mie shirataki berperan untuk:
- memperlambat laju pencernaan,
- mencegah kenaikan gula darah secara drastis,
- serat dalam mie shirataki bisa memberikan rasa kenyang lebih lama,
- menjaga kesehatan pencernaan, dan